Konopná majoneza

majonéza

Přísady

1. 2 žloutky
2. pepř, mořská sůl
3. 1,5 - 2 šálky konopného oleje
4. 1 lžičku hořčice
5. 1 PL citronové šťávy
6. 1 PL bílého vinného octa

Postup

Vyšlehejte žloutky, sůl a hořčici v míse nebo mixéru. Po troše prilievajte první šálek oleje. Směs by měla být hustá. 

Spolu se zbylým olejem pomalu zapracujte citrónovou šťávu a ocet.

Dochuťte solí a pepřem.

Před výrobou majonézy vždy ochutnejte, zda olej nezhořkla. Zhorknutie je znakem nesprávného skladování a znehodnotí chuť majonézy. Otevřený olej skladujte vždy v původní tmavé láhvi v chladničce.